Genel cerrahi, insan vücudunda cerrahi müdahale gerektiren hastalıkların tanı ve tedavisiyle ilgilenen kapsamlı bir tıbbi uzmanlık alanıdır.

Başta mide, bağırsak, pankreas ve safra kesesi olmak üzere sindirim sistemi hastalıkları; tiroid ve paratiroid hastalıkları, fıtıklar, karaciğer, pankreas ve safra yolları hastalıkları, meme hastalıkları ve kanser cerrahisi bu branşın kapsamındadır.